CONFÉRENCE D’HISTOIRE LOCALE
VIE ET PRATIQUES AGRICOLES DANS LES CAMPAGNES DU COTENTIN
Bricquebec – Jeudi 20 août, 18h30
« On sentait, là-dedans, le lait, la pomme, la fumée, et cette odeur innommable des vieilles maisons paysannes », écrivait Maupassant dans Le Fermier.
Cependant, que trouvait-on sur les tables des campagnes du Clos du Cotentin ? Dans un monde quasi-autarcique, comment les familles de paysans cultivaient-elles, cuisinaient-elles et partageaient-elles leurs repas au fil des saisons ?
Du potager à la basse-cour, de la préparation du pain aux recettes familiales, cette conférence vous invite à découvrir l’alimentation traditionnelle du Cotentin. Elle présentera les habitudes culinaires, les productions locales, ainsi que les gestes du quotidien et les ustensiles qui leur sont associés.
De la collation au repas de noce, de la soupe à la graisse à la poule au blanc, elle évoquera une époque où l’alimentation suivait le rythme des saisons et des travaux dans les champs.
Elle fera ainsi un tour d’horizon de l’univers gastronomique de nos ancêtres et des savoir-faire qui animaient autrefois les cuisines des fermes du Cotentin.
📍RDV Maison du Patrimoine, 15 place Sainte-Anne, Bricquebec
Accès libre et gratuit